蓉蓉牽手☜ㄩˇ你環遊世界 : [花蓮美食]海埔蚵仔煎+蛤蜊湯♥單靠兩種菜色，成功征服老饕味蕾

2015年11月2日星期一

[花蓮美食]海埔蚵仔煎+蛤蜊湯♥單靠兩種菜色，成功征服老饕味蕾

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海埔蚵仔煎，在花蓮可是個爆炸性美味小吃
印象中剛知道這間美食的時候，是在這間店旁的楊子宣愛玉
當時給在地人帶來這品嚐，恰巧肚子飽飽的，加上也沒有什麼人，就沒特別去留意這間店
但是當時不知道是不是因為颱風天關係，當新聞報導颱風會從花蓮登入，可是重創花蓮觀光人潮
訂房租車樣樣退，但我們依舊搭火車按照時間前往花蓮
運氣很好颱風有稍微轉向，讓我們這趟花蓮可說是最寧靜的花蓮
什麼人氣小吃幾乎都不用排隊，很快就品嚐到
沒有想到這機會一錯過，之後再次來到花蓮的數次
想再吃到這間海埔蚵仔煎的機會，都會給這爆多的人潮嚇到而退縮！ ▼

◆花蓮市--海埔蚵仔煎
海埔蚵仔煎地址花蓮縣花蓮市自由街86號
海埔蚵仔煎電話03-8323467
營業時間17：30 ~ 23：00

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但是我跟小海都是非常堅持，只要有來花蓮，必定來這間攤位看看
當天因為禮拜五關係，非常幸運看見人潮沒有爆炸般的多，眼睛看過近約20來位，一家三口就耐住性子，慢慢排隊等待
等待途中，來欣賞看看海埔蚵仔煎的製作過程
一個圓形大圓盤上，先淋上調製好的蚵仔舖滿整個鐵盤
之後打上數顆雞蛋在蚵仔上頭繼續加熱 ▼

之後在鐵盤上挖出圓心洞，擺放空心菜在上頭快炒
這時候香氣就會散發開來，你可以看見鐵鍋傳來的油炸聲音
嗶啵嗶啵的，光是用看就感覺很好吃 ▼

然後在檯面上的蚵仔看起來相當大顆，多希望可以早點輪到我們進入店內來食用 ▼

海埔蚵仔煎是1973年就開始營業，算算也有四十多年的時間
就靠店內兩道菜單"蚵仔煎&蛤蜊湯"成功吸引到客人的味蕾
海埔蚵仔煎也得到「金食尚」的榮譽，真的是非常厲害的店家 ▼

蚵仔煎--等待這樣久，就是為了這一盤
讓我們必須花這樣多次來花蓮，才有辦法吃到
仔細品嚐蚵仔煎帶來的滋味，我跟小海共同感受到這盤蚵仔煎最特殊的味道
可能在於它盤中的醬汁非常特別，加上空心菜帶來的香氣味道
除了在於醬汁上的不一樣之外，吃起來比較沒太多驚艷之處～ ▼

蛤蜊湯--今天比較喜歡就是這碗啦！
非常多顆且大的蛤蜊，裡頭帶的肉都鮮美大顆，湯頭並沒有太多調味粉在裡頭
純用食材的鮮美跟嫩薑味道去激發出來
連小伊亞喝都不顧形象去喝這一碗，真的是非常好喝 ▼

來了這樣多次的花蓮，終於讓蓉蓉成功插旗這間店家
說真的至今仍會回憶這碗湯帶來的滋味～ ▼

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