蓉蓉牽手☜ㄩˇ你環遊世界 : [桃園/大溪老街美食]乾麵居♥辛辣麵與大大顆蚵仔麵，吃出在地好味道~

2015年11月16日星期一

[桃園/大溪老街美食]乾麵居♥辛辣麵與大大顆蚵仔麵，吃出在地好味道~

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在上篇大溪美食文章介紹「陳師兄素肉圓」，吃完還是在附近繞繞
此刻小海將機車停下看向某店家，原來小海記得這間是賣滷肉飯的店
還是專賣宵夜時段，沒想店家早上也開門營業啦！
但已連老闆都不一樣了？！詢問之下，原來之前這間老闆娘，就是目前老闆的媽媽
等於接手媽媽的事業，以前僅單賣滷肉飯，現在增加不少其他的種類，提供給客人做多樣選擇
這間就是位於民權東路上的『乾麵居』 ▼

◆桃園大溪老街--乾麵居
乾麵居地址桃園市大溪區民權東路7號
乾麵居電話03-3870638
營業時間11： 00 ~ 22：00 (週四公休)
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還是再次提醒這裡依舊不好停車，開車的朋友建議停放在月眉停車處
可以安心悠遊老街，吃著在地美食小吃～
乾麵居外觀也有不一樣的樣貌，明顯的大大招牌，很難讓人不去注意這間店 ▼

除了環境裝潢上的提升，基本用餐環境保持都相當乾淨
聽說老闆接手也有四五年了，保持乾淨的環境相當用心
也讓小海頓時感受到光陰流失的迅速，沒想到這裡營業時間有這麼多年 ▼

菜單還有餐具都採用自取的方式，價格落於40元 ~ 100元之間，感受程度還好
當然來到這間最主要就是點滷味來品嚐～
不過蓉蓉這天不知怎麼了？一心只想趕緊品嚐美食，拍攝上並沒有很用心！
小海回家後整理照片才問：滷味照呢？竟然忘了拍攝這最主要的東西 >< ▼

由於剛剛吃完陳師兄素肉圓，我兩戰鬥力有些不足
就只點份小海很想品嚐的「辛辣乾麵」和「鮮蚵仔湯麵」，當然要配杯紅茶啦！
辛辣乾麵--每次看小海挑戰吃辣，光是看都會發麻
上桌之後均勻的將麵攪拌吸收，將醬汁沾滿在麵條上面
小海吃了一口，就說這辣度我可以吃吃看
意外感受到辣醬的特別，說是辣倒不如說是麻，不會讓人吃上一口就要找水來喝
而麻隨著一口一口增加而變重，原來這種辣醬也是店家獨門口味
加上這自製意麵條，扁寬麵條，又吃的出麵條的滑嫩滋味
配上辣醬，滋味真的很不錯，吃到碗底小海還是忍不注找紅茶來喝
當然感覺不夠辣，也可以再增加辣的口感，相信會讓客人感受過癮的感覺～ ▼

鮮蚵仔湯麵--份量對蓉蓉來說真的滿大碗的，比較適合男生的份量
麵條依舊採用相同麵條，比較特別就是這碗湯頭，因為喝的出蚵仔鮮美的味道
由於乾麵居堅持不灑放任何一點味精，在湯頭怎麼呈現出味道，就必須更加用心
使用九層塔跟蚵仔提出湯頭的味道，讓這碗湯頭非常有層次感，真的滿喜歡這間的湯頭 ▼

當然配上一杯紅茶，吃起來特別有在地滋味～ ▼

雖然肚子有塞些東西，不過乾麵居的辛辣麵跟湯頭部份，讓蓉蓉非常喜歡
不過小海還是吵著說要吃滷味，看來要找一天再去大溪品嚐這『乾麵居』 ▼

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