蓉蓉牽手☜ㄩˇ你環遊世界 : [台南在地小吃]穎川水餃♥尊王公廟旁的騎樓下，便宜又好吃的水餃，紅茶必點~

2015年11月5日星期四

[台南在地小吃]穎川水餃♥尊王公廟旁的騎樓下，便宜又好吃的水餃，紅茶必點~

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上禮拜下台南，可說吃了不少間美食小吃
原本要排隊很久的店家，時間都只需花上一半的時間，就能品嚐，這是最大的優點！
但也有感受到台南的觀光客人潮慢慢回流了，更要把握這次下來的機會，來吃遍在地多間的美味小吃
今天介紹這間，早就在我口袋名單之中，無奈每次光看那人潮，就會讓人退縮
但是這間是在地推薦的高人氣小吃，說什麼也要趁這趟來品嚐看看
位於康樂街上，尊王公壇旁的『穎川水餃』 ▼

◆台南中西區--穎川水餃
穎川水餃地址台南市中西區康樂街70-2號
營業時間09：00 ~ 18：30
公休時間不定時

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我們來的算滿早的(9點多就到)，從對街看見穎川水餃，就已經相當多人潮
今天就抱著一定要吃到的心情去排隊，不管是外帶還是內用，都必須要排隊等待
如果是內用的客人，記得先找到桌位，還有看一下你桌位的編號是什麼
不要說你是靠近哪一邊，第幾個桌位，因為他們會不清楚！ ▼

排隊的過程，小海有注意看看當地人都是吃些什麼，一盤水餃、麵、還有一杯紅茶
更不難發現紅茶點閱數不輸給水餃，幾乎每一桌上都會有紅茶
加上在地人威宏也強力推薦紅茶一定要品嚐看看
排隊過程會先經過煮水餃的鍋爐，長輩會先問你要幾顆水較，俐落丟到滾湯的水鍋內湯煮
最後端到你說的號碼桌上，速度上滿快的
還聽見有人外帶一百顆水餃回去，因為這每顆水餃價格才2.6元，真的是超便宜的！
雖然蓉蓉也很好奇，若是客人點個22顆水餃(五十七元兩角)，老闆會不會找我尾數八角硬幣呢？哈～
不過看在地人點水餃的數量都是整數，就不要去做這無聊的想法！
之後排隊還沒有結束，點完水餃之後，就是點麵湯，說真的看這字句頓時看不太懂
想起威宏說過台南美食名稱都是從台語直接翻譯過來，所以就叫「麵湯」
讓人有種吃麵都有當年環境的感受～
煮麵的老闆速度也是相當俐落，先問你桌號，麵類(黃麵、米粉)，要加蛋要事先說，不過麵完成的速度相當快！ ▼

照片中所有的人，都是幫忙在包水餃
由於堅持現包，客人外帶一喊都是一百兩百顆
基本上她們手都停不太下來，真的是非常的辛苦！ ▼

紅茶部份就是客人動手自取，每位較熟客人，都像回到自己家中自然，裝滿紅茶杯飲用
店家沒有時間幫忙，然而這種自然的畫面，讓人特別感受到台南人生活模式
小海特別喜歡去看每桌客人的習慣動作，你可以看到一桌人帶著小朋友吃水餃喝紅茶當早餐吃
或是準備上班點了碗麵湯加顆滷蛋配杯紅茶，或是年輕人點了一大盤水餃搶食中....
台南人的生活，就可以在店家看見這些平凡的模式～ ▼

穎川水餃--大小大約比雲吞大一點，不過這價格已經不會去在乎大小，因為羊毛出在羊身上
豬肉、高麗菜、蔥等內餡，餃皮現包的口感就是比較Q軟好吃，不沾醬就很有味道～ ▼

麵湯--湯頭味道屬於清淡口感，黃麵條咬勁滿不錯的！
當小海吃到這碗，就知道桌上那碗辣醬就是搭配這碗麵的最佳夥伴！
加上這辣醬跟我們龍岡美食的辣醬是相同的
果然加上一匙，這碗麵口感就提升不少，讓人更喜歡這碗麵的滋味～ ▼

紅茶搭配以前常見的塑膠杯，讓人好懷念
古早味的紅茶口感，口感帶點甜滋味，但是喝完一杯，不會讓人感受說太甜膩，真的不錯喝
最後北上還買一瓶，在高速公路上慢慢品嚐，店家還有附贈杯子、杯蓋、吸管，真的非常貼心～ ▼

台南的小吃，每一間都讓人感受到驚喜，保持本土美食特色還有傳承的滋味
當然台南的美食可以享譽國際，除了美味之外
在於不起眼的環境之中，你可以感受到如此美味用心的小吃
每位人員用心一手一手的將餅皮包出，多了一份堅持的滋味
讓我想到家長常說的幾句話：榕樹下、有麵攤、幾張桌、一碗麵，心就溫暖了....
『穎川水餃』絕對是你來台南不容錯過的美味小吃～ ▼

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